Verërat e kuqe · 2023

Kallmet

Kallmet- Merlot 5% -Vranc 5% - Kallmet 90%

Verë e kuqe nga Kallmet-i, rrush autokton shqiptar. Shija e saj është e gjatë, komplekse në llojin e saj dhe me ngjyrë të thellë rubini.

Bli në E-Shop

Profili

Shija e Kallmet

Verë e kuqe nga Kallmet-i, rrush autokton shqiptar. Shija e saj është e gjatë, komplekse në llojin e saj dhe me ngjyrë të thellë rubini.

Kupazhi: Kallmet- Merlot 5% -Vranc 5% - Kallmet 90%. Rrushi vjen nga vreshtat tona në kodrat me diell të Rahovecit.

Shërbejeni në 15–18°C

Në gotë të gjerë, që aromat të çelen

Vinifikimi

I
Macerimi

Macerimi i rrushit kryhet para fermentimit, në temperaturë të ulët.
II
Fermentimi

Fermentimi alkoolik kryhet përmes tharmeve të seleksionuara, me temperaturë të kontrolluar. Pas fermentimit, vera qëndron në tank për ekstrahimin e aromave dhe të ngjyrës nga lëvorja e rrushit.
III
Fermentimi malolaktik dhe ruajtja

Fermentimi malolaktik kryhet në mënyrë spontane. Labi Wine Kallmet Reserve 2023 pastaj ruhet në fuçi lisi (barrique), derisa vera të marrë butësinë dhe kompleksitetin e saj.